Сербская пита рецепт
Сербская пита, слоёный пирог с сыром
Когда попадаешь в Сербию, где бы вы ни оказались: в столице или провинции, больших городах или маленьких селах, в любом кафе и ресторанчике вас накормят вкуснейшими и качественными блюдами. Сербы — хорошие и внимательные хозяева. Ожидая гостя, они, согласно древним обычаям, открывают настежь двери или ворота, как бы говоря «добро дошли» добро пожаловать!
Самое главное в любой выпечке — это тесто. Конечно, вы можете купить обычное слоеное тесто. Но настоящая сербская выпечка, как правило, готовится из тончайших — как папиросная бумага — листов теста. Многие сербские хозяйки готовят его сами, а те, у кого на это нет времени, покупают его в магазинах. Когда-то найти тесто Фило в России было проблематично, но сейчас все изменилось: его можно без проблем найти в больших гипермаркетах.
Если огурцы и помидоры зимние, лучше удалить у них семена — салат будет вкуснее. Вместо молодого лука с зелеными перьями подойдет обычный репчатый, но его нужно предварительно замариновать в уксусе. На самом деле это один из тех салатов, которые по полному праву могут быть самостоятельным блюдом, мне такие истории очень по вкусу! Что касается специй, то их обязательно нужно прогреть — ароматы при. Так и подмывало вместо слив положить привычные помидоры, и как я рада, что я этого не сделала! Получилось очень-очень вкусно!
