Ачма грузинская рецепт пошагово в
Вкуснейшая ачма
Грузинская кухня известна своими пирогами с сыром — это разнообразные хачапури. Аджарские хачапури в форме лодочки, имеретинские , круглые по форме. Есть и не совсем привычное, но тоже хачапури — это ачма с сыром. Ачма, также пирог с сыром, но он многослойный, по-конструкции напоминает известный в русской кухне курник , а еще больше итальянскую лазанью. В качестве начинки для ачмы используются популярные в Грузии сыры: имеретинский и сулгуни, можно смешать их или взять любые рассольные виды, типа адыгейский, брынза и т. Сыр для ачмы берется достаточно жирный, если это не так, то сливочного масла при приготовлении добавляем немного больше.
Ачма - вкуснейшее блюдо грузинской кухни. Конечно, в Грузии ачму вы сможете попробовать не только в приморских ресторанчиках Батума или Кобулети, но именно Аджария родина этого рецепта. У Ачмы хрустящая зажаристая корочка и нежная сырная начинка, пропитанная сливочным маслом, оторваться невозможно!
Ачма — это разновидность грузинского хачапури, слоеный пирог с сыром. Приготовление ачмы совсем не сложное, немного затратное по времени, но поверьте, оно того стоит! Ачма состоит из девяти слоёв теста, семь из которых отвариваются. В качестве начинки традиционно используется рассольные сыры, в идеале это имеретинский сыр.
